Nel cuore delle Lunigiana, tra Liguria e Toscana, si trova uno degli interpreti più affascinanti del Vermentino: Cantina Lunae.
La denominazione Colli di Luni D.O.C. è un territorio dalla innegabile vocazione vitivinicola, che si sviluppa tra le province di La Spezia e Massa Carrara. Un’area produttiva fin dai tempi antichi; eppure, sorprendentemente attuale nella sua identità, con il comune di Luni al centro di una tradizione che risale al tempo dei Greci e dei Romani. Lo stesso Plinio il Vecchio, nella sua Naturalis Historia, lodava i vini di questa zona.
Ambiente e Clima
Il paesaggio dei Colli di Luni è un mosaico di piccoli appezzamenti vitati che si alternano a uliveti e a macchia mediterranea con un affaccio sul Golfo di La Spezia. Le vigne sono protette dalle Alpi Apuane e possono beneficiare di un microclima straordinario: escursioni termiche marcate, brezze marine che accarezzano i filari e un suolo variegato che regala complessità ai vini prodotti con questa uve.
Il clima è Mediterraneo temperato, perfetto per valorizzare l’espressione aromatica dei vitigni coltivati nella regione.
Vitigno
Vermentino: vitigno a bacca bianca dal germogliamento medio-precoce e dalla maturazione media, abbastanza vigoroso e produttivo, che si esprime al meglio su esposizioni ventilate con suoli poveri e poco umidi. Diffuso in Liguria, Sardegna, Toscana; è coltivato anche in Corsica ed in Provenza. Sono riconosciuti come sinonimi di questa varietà Pigato, Favorita e Rolle.
Azienda
Cantina Lunae, gestita dalla famiglia Bosoni, ha fatto del rispetto per il territorio il proprio manifesto. I 65 ettari di vigneto sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica con vitigni autoctoni: Vermentino, oltre ad Albarola, Vermentino Nero, Malvasia, Pollera Nera e Massareta.
Un impegno ambientale concreto, che ha trovato compimento nella nuova cantina progettata secondo criteri di sostenibilità, dove architettura e natura si integrano armoniosamente.
Le vinificazioni puntano a preservare l’identità delle varietà autoctone, con fermentazioni in acciaio a temperatura controllata e affinamenti in botti grandi.
Degustazione
Etichetta Nera – 2019 – Colli di Luni D.O.C.
100% Vermentino
Un Vermentino in purezza, nato nel 1992 e oggi emblema della cantina. Frutto di un’attenta selezione delle migliori parcelle, vendemmiate a mano nelle prime ore del mattino. Appena giunte in cantina, le uve trascorrono circa 8 ore di macerazione a freddo, a cui segue la fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento sulle fecce fini dura circa 4 mesi.
- Esame visivo: paglierino intenso con riflessi dorati, cristallino e consistente.
- Esame olfattivo: intenso con note floreali (acacia), agrumate (lime, limone), fruttate (pesca, albicocca) a cui fanno corredo erbe mediterranee (rosmarino, origano) e sentori iodati.
- Esame gusto-olfattivo: secco, caldo, morbido, fresco e sapido. Corpo medio, equilibrato e persistente.
- Abbinamento: frittura di calamari, gamberi e zucchine.
Cavagino – 2023 – Colli di Luni D.O.C
100% Vermentino
Vino realizzato da uno dei primi Cru di Vermentino posto sulle colline dei Colli di Luni. Le uve di questa parcella sono vinificate separatamente e trascorrono circa 12 ore di macerazione a freddo, a cui segue la fermentazione in acciaio a temperatura controllata per il 60% della massa, mentre la parte rimanente è vinificata in barrique. L’affinamento sulle fecce fini dura circa 6 mesi.
- Esame visivo: paglierino intenso con riflessi dorati, brillante e consistente.
- Esame olfattivo: intenso con note floreali (acacia, camomilla), agrumate (lime, limone, arancio), fruttate (pesca, albicocca), speziate (vaniglia), a cui fanno corredo erbe mediterranee (origano) oltre a sentori delicatamente tostati e iodati.
- Esame gusto-olfattivo: secco, caldo, morbido, vibrante e saporito. Corpo medio, equilibrato e molto persistente.
- Abbinamento: branzino al forno con erbe aromatiche.
Due vini che raccontano in modo diverso la stessa anima: quella di un vitigno straordinario e di un territorio ideale.
Per maggiori informazioni sul vino degustato, visita il sito del produttore: Cantina Lunae