Cortina d’Ampezzo è, nell’immaginario collettivo, la quintessenza delle Olimpiadi Invernali. Sede storica dei Giochi del 1956 e protagonista assoluta di Milano – Cortina 2026, la località ampezzana ospiterà alcune delle discipline più tecniche e spettacolari: sci alpino femminile, bob, slittino, skeleton e curling, sport che richiedono controllo del gesto e capacità di leggere la montagna in ogni dettaglio.
Le Dolomiti che circondano Cortina oltre ad essere lo scenario naturale in cui si svolgeranno alcune delle competizione è soprattutto un ambiente complesso e rigoroso che impone regole chiare a chi lo attraversa; le stesse regole che valgono per la viticoltura che si sviluppa tra Veneto e Alto-Adige, territori in cui l’altitudine e la geologia condizionano profondamente lo stile dei vini.
Il clima e i suoli dolomitici: marcate escursioni termiche e finezza
Il clima delle Dolomiti è tipicamente alpino, caratterizzato da estati fresche, inverni rigidi e, soprattutto, da forti escursioni termiche che favoriscono la sintesi aromatica e il mantenimento di un’elevata acidità nelle uve, che risultano in vini dalla spiccata tensione, capaci di coniugare precisione gustativa ed eleganza espressiva.
Il termine Dolomiti identifica una catena montuosa, ma anche una specifica composizione geologica, ovvero il calcare dolomitico, un suolo unico al mondo, leggero, permeabile e altamente drenante, che obbliga la vite a radicarsi in profondità e a misurarsi con una naturale scarsità di nutrienti.
Sfumature regionali definiscono ulteriormente il panorama viticolo:
- In Alto-Adige, le quasi 2000 ore di sole annue, la protezione delle Alpi dai venti freddi del nord e l’azione del föhn creano condizioni ideali per una maturazione lenta e completa, anche a quote elevate.
- Nel Veneto dolomitico e pedemontano invece, le precipitazioni più abbondanti e le temperature contenute contribuiscono a profili aromatici sottili e verticali.
Esistono tuttavia tratti che accomunano i vini prodotti in queste regioni, ovvero la nitidezza aromatica e una spiccata impronta minerale.
L’espressione varietale e l’eleganza alpina nel calice
La viticoltura dolomitica trova espressione in un ampio ventaglio di vitigni, capaci di interpretare l’altitudine con stili diversi ma coerenti. In Alto-Adige, varietà come Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer e Pinot Nero raggiungono livelli di eccellenza riconosciuti a livello internazionale, grazie a un equilibrio raffinato tra aromaticità, struttura e freschezza.
Sul versante veneto, soprattutto nelle aree pedemontane e prealpine, la viticoltura si confronta con suoli e microclimi complessi, dando vita a vini di maggiore carattere e personalità, grazie spesso all’impiego di vitigni autoctoni.
Cortina e le Dolomiti: l’estetica dell’equilibrio
Cortina d’Ampezzo incarna un’idea di montagna elegante, dove la bellezza del paesaggio si fonde con la disciplina sportiva, allo stesso modo, i vini delle Dolomiti non cercano l’eccesso: sono vini che parlano sottovoce, ma con grande chiarezza. In questo dialogo tra sport invernali e viticoltura, Cortina rappresenta il punto di incontro tra tecnica e stile, tra rigore e grazia.
Nel prossimo episodio, il racconto si sposterà in Val di Fiemme e ad Anterselva, dove resistenza, concentrazione diventano le chiavi di lettura per comprendere sport invernali e vino di montagna.
Indice della serie
- Olimpiadi Invernali e vino: il racconto dei territori di Milano – Cortina 2026
Perché parlare di vino durante le Olimpiadi Invernali - Milano, il palcoscenico urbano delle Olimpiadi Invernali
Sport indoor, grandi eventi e il ruolo della Lombardia urbana e pedemontana nel panorama vitivinicolo regionale - Valtellina: il Nebbiolo delle Alpi
Sci alpino maschile, sci alpinismo e viticoltura eroica nel cuore delle Alpi lombarde - Cortina d’Ampezzo e le Dolomiti: eleganza e altitudine
Sci alpino femminile, sport di velocità e i suoli dolomitici tra Veneto e Alto Adige - Val di Fiemme e Anterselva: resistenza e purezza
Fondo, biathlon e vini di montagna tra ritmo, concentrazione e identità alpina - Verona: la chiusura dei Giochi e il cuore enologico del Veneto
Cerimonia di chiusura e il racconto dei grandi territori vitivinicoli veneti
Ogni articolo approfondisce il legame tra sport, territorio e vino, offrendo una lettura originale delle Olimpiadi Invernali 2026.